Halal qida standartlarına bir baxış

Əslində bu məqaləni yazmağa vadar edən səbəb son günlər aktuallaşan halal qida standartları və sertifikatlaşdırma barəsəində cərəyan edən fikir müxtəlifliyidir.

Halal sertifikatlaşdırma beynalxalq təcrübədə geniş istifadə olunur. Onun əsas mahiyyəti istehsalçının tətbiq etdiyi halal standartlarını yoxlayaraq məhsulun halal qaydalara uyğun gəlməsini təsdiq edən bir sənəddir (sertifikat). Bu sənəd həmin istehsalçıya verilirsə və həmin istehsalçının istehsal etdiyi məhsulun üzərinə müvafiq şəkild qəbul edilmiş “Halal” loqosu (işarəsi) təsvir edilirsə onda müştərinin həmin məhsulun tərkibi ilə bağlı araşdırma aparmağa ehtiyac qalmır. Daha dəqiq desək, halal sertifikatlaşdırma-qida məhsulunun hazırlanmasının, qablaşdırılmasının eləcə də qida təhlükəsizliyinin idarə edilməsinin(menecmentin), avadanlıqların, infrastrukturun yoxlanılaraq təsdiq edilməsidir.

Ümumilikdə hal-hazırda dünya üzrə Halal qida standartlarına uyğun olaraq ərzaq və qeyri-ərzaq mallarının dövriyyəsinin illik həcmi 2 trillion dolları ötüb keçib. Bu həqiqətən də çox böyük bir məbləğdir. Bu da öz növbəsində nəinki müsəlman ölkələri istehsalçılarının, eləcə də qeyri-müsəlman ölkələri istehsalçılarının marağına səbəb olmuşdur və yüksək rəqabət mühiti yaratmışdır. Çünki hər bir istehsalçı bu böyük ticarət dövriyyəsində iştirak etmək və burdan pay götürmək niyyətindədir.

Təəssüflər olsun ki, Azərbaycanda bu işin təşkili demək olar ki, yox dərəcəsindədir. Çoxlarının təsəvvürünə halal qida standartları dedikdə - yalnız “bismillah” kəlməsinin deyilməsi və ya donuz ətinin olmaması gəlir. Amma bu standart müasir qida sektorunda çörəkdən başlayaraq şirniyyata, içməli sulara qədər geniş bir diapazonu əhatə edən bir məsələdir.

Məlumat üçün bildirək ki, hal-hazırda beynalxalq səviyyədə tanınn halal standartlarda müəssələr üçün  irili – xırdalı 100-dən artıq tələb var və bunu tətbiq etmək istəyən müəssisə üçün çox çətin sertifikatlaşdırma prosesi mövcuddur.

Bundan başqa müəssisələrdə bu standartı sertifikatlaşdırmaq prosesini öz öhdəliyinə götürən qurumun (mülkiyyət formasından asılı olmayaraq istər özəl istər dövlət qurumu) bu işi yerinə yetirmək üçün müvafiq bilik və bacarığı, təcrübəsi olan mütəxəsisslərə malik olmalıdır. Həmin qurum yalnız halal sertifikatlaşdırma sahəsinə daxil olan məhsul və xidmətlərin sertifikatlaşdırılması ilə məşğul olmalıdır. Eyni zamanda məsələn, həm şampan şərabına həm də halal ət məhsuluna sertifikat verən bir qurum olmamalıdır. Sertifikat verən qurumun konkret standart və halal sertifikatlaşdırma qaydaları olmalıdır.

Təəssüflə qeyd etmək olar ki, hal-hazırda Azərbaycanda yuxarıda göstərilən tələblərə cavab verən heç bir müəssisə yoxdur. Yerli müəssisələrin əksəriyyəti öz məhsullarına özləri qiymət verir və “halal”,  “islamı qaydalara uyğun” və sairə kimi sözlərdən istifadə edərərək istehlakçıları bir növ inandırmağa çalışırlar. Amma dəyərli istehlakçılarımız bilməlidir ki, müəssisə kənar(neytral) qurum tərəfindən qiymətləndirilməlidir. Ona görə də aldıqları məhsulların tərkibinə və halal loqosunun kim tərəfindən verilməsinə diqqət yetirməlidirlər.

“Halal Konsaltinq Qrup” MMC-nin direktoru

Fuad Ağayev



Yerləşdirilib:20 Fevral, 2014  21:26, ]]>Çap]]>
 
Bu bölmədə:

Adınız |
Mətn
Captcha
|
Captcha
SONXƏBƏRLƏR
22 Fevral, 2019

“Haqqın dərgahı” verilişini Hacı Şahin Həsənli aparacaq

22 Fevral, 2019
Azərbaycanda əhali siyahıya alınacaq
22 Fevral, 2019
Ərdoğan və Tramp Suriyadakı son hadisələri müzakirə edib
22 Fevral, 2019

Deyirlər ki, körpənin sidiyi murdar deyil. Bu doğrudurmu? İslam suallarda

22 Fevral, 2019

Suriyada partlayış nəticəsində 15 nəfər ölüb

22 Fevral, 2019

İran parlamentinin üzvü: "Həsən Ruhani Britaniya kəşfiyyatından təlimat alır"

21 Fevral, 2019
Nazarbayev Qazaxıstan hökumətini istefaya göndərdi
21 Fevral, 2019

Cəbhədə Ermənistana məxsus PUA məhv edilib Foto

21 Fevral, 2019

"Zalımların etdikləri əməllərdən Allahın xəbərsiz olduğunu sanma..." Günün ayəsi

21 Fevral, 2019

Qurandakı "səhvlər": 3. Həzrət Nuhun (ə) ailəsi tufandan xilas olub ya yox? Video

21 Fevral, 2019

Azərbaycanın rayonları üçün namaz vaxtları Bakıdan fərqlidirmi? İslam suallarda

21 Fevral, 2019
İsrail təyyarələri Qəzzada fələstinlilərin yürüş düşərgəsini vurub
21 Fevral, 2019

Tramp İŞİD üzvünün arvadını ABŞ-a buraxmadı

20 Fevral, 2019

XİN-dən Elşad İskəndərovla bağlı bəyanat

20 Fevral, 2019
Türkiyədə bir neçə terror aktının qarşısı alındı
20 Fevral, 2019

Dövlət Departamenti: ABŞ Suriyanı parçalamaq istəmir

20 Fevral, 2019
Suriyada terrorçuların komanda məntəqələri məhv edilib
20 Fevral, 2019

İnsanın qəzəbli halda, başqasının eşitmədiyi tərzdə söyüş söyməsi günahdırmı? İslam suallarda

20 Fevral, 2019
Tramp ABŞ Kosmik Qüvvələrinin yaradılması haqqında memorandum imzalayıb
20 Fevral, 2019
Suriyada "Ən-Nüsra" terror qruplaşmasının lideri ağır yaralanıb
19 Fevral, 2019
Rusiya və Qətər S-400-ün tədarükü barədə danışıqlar aparır
19 Fevral, 2019

Tarixdə bir gün: "Altı günlük" müharibə Günün fotosu

19 Fevral, 2019

Rusiya XİN: İŞİD təbliğatı gücləndirib

19 Fevral, 2019

Qahirədəki terrordan sonra ordu əməliyyat keçirib: 16 silahlı ölüb

19 Fevral, 2019
İraqda İŞİD-in gizli qruplarının insanları oğurlaması halları artıb
19 Fevral, 2019
İsrail qüvvələri 22 fələstinlini həbs edib
19 Fevral, 2019
Almaniyadan İŞİD-ə gəlin getdi və...
19 Fevral, 2019

Əhli-sünnə məzhəbində xüms varmı və kimlərə verilməlidir? İslam suallarda

XƏBƏRARXİVİ
«Fev.2019
Be.Ça.Çə.Ca.Cü.Şə.Ba.
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
© 2019 Saytın materiallarından istifadə edərkən xahiş edirik www.ISLAM.az saytına istinad edəsiniz.
Copyright 2002-2016, Dini Araşdırmalar Mərkəzi, Bütün hüquqlar qorunur www.islam.az
Arzu və istəkləriniz üçün admin@islam.az
  SpyLOG Saytı düzəldib: 313wb.com