Halal qida standartlarına bir baxış

Əslində bu məqaləni yazmağa vadar edən səbəb son günlər aktuallaşan halal qida standartları və sertifikatlaşdırma barəsəində cərəyan edən fikir müxtəlifliyidir.

Halal sertifikatlaşdırma beynalxalq təcrübədə geniş istifadə olunur. Onun əsas mahiyyəti istehsalçının tətbiq etdiyi halal standartlarını yoxlayaraq məhsulun halal qaydalara uyğun gəlməsini təsdiq edən bir sənəddir (sertifikat). Bu sənəd həmin istehsalçıya verilirsə və həmin istehsalçının istehsal etdiyi məhsulun üzərinə müvafiq şəkild qəbul edilmiş “Halal” loqosu (işarəsi) təsvir edilirsə onda müştərinin həmin məhsulun tərkibi ilə bağlı araşdırma aparmağa ehtiyac qalmır. Daha dəqiq desək, halal sertifikatlaşdırma-qida məhsulunun hazırlanmasının, qablaşdırılmasının eləcə də qida təhlükəsizliyinin idarə edilməsinin(menecmentin), avadanlıqların, infrastrukturun yoxlanılaraq təsdiq edilməsidir.

Ümumilikdə hal-hazırda dünya üzrə Halal qida standartlarına uyğun olaraq ərzaq və qeyri-ərzaq mallarının dövriyyəsinin illik həcmi 2 trillion dolları ötüb keçib. Bu həqiqətən də çox böyük bir məbləğdir. Bu da öz növbəsində nəinki müsəlman ölkələri istehsalçılarının, eləcə də qeyri-müsəlman ölkələri istehsalçılarının marağına səbəb olmuşdur və yüksək rəqabət mühiti yaratmışdır. Çünki hər bir istehsalçı bu böyük ticarət dövriyyəsində iştirak etmək və burdan pay götürmək niyyətindədir.

Təəssüflər olsun ki, Azərbaycanda bu işin təşkili demək olar ki, yox dərəcəsindədir. Çoxlarının təsəvvürünə halal qida standartları dedikdə - yalnız “bismillah” kəlməsinin deyilməsi və ya donuz ətinin olmaması gəlir. Amma bu standart müasir qida sektorunda çörəkdən başlayaraq şirniyyata, içməli sulara qədər geniş bir diapazonu əhatə edən bir məsələdir.

Məlumat üçün bildirək ki, hal-hazırda beynalxalq səviyyədə tanınn halal standartlarda müəssələr üçün  irili – xırdalı 100-dən artıq tələb var və bunu tətbiq etmək istəyən müəssisə üçün çox çətin sertifikatlaşdırma prosesi mövcuddur.

Bundan başqa müəssisələrdə bu standartı sertifikatlaşdırmaq prosesini öz öhdəliyinə götürən qurumun (mülkiyyət formasından asılı olmayaraq istər özəl istər dövlət qurumu) bu işi yerinə yetirmək üçün müvafiq bilik və bacarığı, təcrübəsi olan mütəxəsisslərə malik olmalıdır. Həmin qurum yalnız halal sertifikatlaşdırma sahəsinə daxil olan məhsul və xidmətlərin sertifikatlaşdırılması ilə məşğul olmalıdır. Eyni zamanda məsələn, həm şampan şərabına həm də halal ət məhsuluna sertifikat verən bir qurum olmamalıdır. Sertifikat verən qurumun konkret standart və halal sertifikatlaşdırma qaydaları olmalıdır.

Təəssüflə qeyd etmək olar ki, hal-hazırda Azərbaycanda yuxarıda göstərilən tələblərə cavab verən heç bir müəssisə yoxdur. Yerli müəssisələrin əksəriyyəti öz məhsullarına özləri qiymət verir və “halal”,  “islamı qaydalara uyğun” və sairə kimi sözlərdən istifadə edərərək istehlakçıları bir növ inandırmağa çalışırlar. Amma dəyərli istehlakçılarımız bilməlidir ki, müəssisə kənar(neytral) qurum tərəfindən qiymətləndirilməlidir. Ona görə də aldıqları məhsulların tərkibinə və halal loqosunun kim tərəfindən verilməsinə diqqət yetirməlidirlər.

“Halal Konsaltinq Qrup” MMC-nin direktoru

Fuad Ağayev



Yerləşdirilib:20 Fevral, 2014  21:26, ]]>Çap]]>
 
Bu bölmədə:

Adınız |
Mətn
Captcha
|
Captcha
SONXƏBƏRLƏR
21 Sentyabr, 2019

Tramp: İrana girmək dünyanın ən asan işidir

21 Sentyabr, 2019
Suriya ordusu Hələb yaxınlığında yaraqlıları məhv edib
21 Sentyabr, 2019

313 ədədinin müqəddəsliyi varmı? İslam suallarda

21 Sentyabr, 2019
Husilər Səudiyyə Ərəbistanına hava hücumlarını dayandırıblar
21 Sentyabr, 2019

Kərbəlada partlayış nəticəsində 17 nəfər ölüb

20 Sentyabr, 2019
Türkiyə S400 sistemlərinin istifadəyə veriləcəyi zamanı açıqlayıb
20 Sentyabr, 2019

Xaricdə nə qədər azərbaycanlı dini təhsil alır? DQIDK-dan açıqlama

20 Sentyabr, 2019

Quran günahkarların səhv mühakiməsi barədə

20 Sentyabr, 2019

Yəməndə Səudiyyənin 5 hərbçisi öldürülüb

20 Sentyabr, 2019

Netanyahu yalan məlumatlarla Trampı aldadırdı – ABŞ-ın sabiq dövlət katibi

20 Sentyabr, 2019

Qazı Əbu Yusif kimdir? İslam suallarda

20 Sentyabr, 2019

ABŞ generalı Kalininqrada zərbə haqqında söz açdı

20 Sentyabr, 2019

Ərəb koalisiyası Yəməndə hərbi əməliyyatlara başlayıb

19 Sentyabr, 2019

Ermənilər Azərbaycanın “ikinin ikiyə”  təklifinə baxır

19 Sentyabr, 2019

Səudiyyə Ərəbistanı İraqdan 20 milyon barel neft istəyib

19 Sentyabr, 2019

Əfqanıstanda hava hücumu zamanı 30 nəfər ölüb

19 Sentyabr, 2019

“Petriot”lar dronlar qarşısında niyə aciz qaldı...

19 Sentyabr, 2019

Kərbəlada təəccüblü məqamlardan biri Video

19 Sentyabr, 2019

Almaniya Qaşıqçının qətlini Səudiyyə Ərəbistanına hələ də bağışlamayıb

19 Sentyabr, 2019

Birinin varlı, o birinin kasıb olması alın yazısıdır? İslam suallarda

19 Sentyabr, 2019

Tramp: "ABŞ İrana yeni sanksiyalar tətbiq edəcək"

19 Sentyabr, 2019
Səudiyyə Ərəbistanı neft obyektlərinə hücumla bağlı İranı ittiham edib
18 Sentyabr, 2019

Misirdə polislə silahlılar arasında atışma, 9 ölü

18 Sentyabr, 2019

Səudiyyədə baş verənlər xəbərdarlıq idi - Həsən Ruhani

18 Sentyabr, 2019

Belə namaz və belə namaz qılanlar da var... Günün fotosu

18 Sentyabr, 2019

Alimlər ölünün parçalanmasını lentə aldı: 17 ay hərəkət edirmiş

18 Sentyabr, 2019

Yemək süfrəsi arxasında danışmaq olarmı? İslam suallarda

18 Sentyabr, 2019
ABŞ Türkiyəni onlardan silah almağa çağırıb
XƏBƏRARXİVİ
«Sen.2019
Be.Ça.Çə.Ca.Cü.Şə.Ba.
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      
© 2019 Saytın materiallarından istifadə edərkən xahiş edirik www.ISLAM.az saytına istinad edəsiniz.
Copyright 2002-2016, Dini Araşdırmalar Mərkəzi, Bütün hüquqlar qorunur www.islam.az
Arzu və istəkləriniz üçün admin@islam.az
  SpyLOG Saytı düzəldib: 313wb.com